チキンオーバーライス

チキンオーバーライス ブーム again!

カレー食べたいな〜と、バスマティライスを準備し、
鶏を漬け込んだのがいけなかった。

カレーに至るまえに、チキンオーバーライスへと脱線し、
ついついハマって毎日のようにモグモグ。

ニューヨーク市内にいくつもある露天の中でも、
セントラルパークの入り口で食べたのが一番美味しかったけれど、
自分の味ばかり食べていて、記憶の味がなくなってしまった今日この頃。

この味を完成させるためには、
またニューヨークへゆかねば…!?

鶏モモ 300g
ヨーグルト 100g
塩 3g(鶏モモ+ヨーグルトの1%)

<スパイス>
クミン 小さじ1
コリアンダー 小さじ2
カーダモン 耳かき1
ターメリック 小さじ2
パプリカ 小さじ4
マスタードシード(なんとなく) 小さじ1
チリパウダー 小さじ4(辛味)