ナスとチキンのカレー

チキンオーバーライスからの!

新しいバスマティライスがきたので
嬉しくて嬉しくて、チキンオーバーライスを。
このチキンオーバーライスがお米探しの原点だから、
やっぱり押さえておきたいところ。

そして今回は、1回このチキンオーバーライスを仕込むと、
1週間楽しめるよ!を記録していきます。

ヨーグルトとスパイス、お塩を入れた漬け地に、鶏肉を漬け込む

こんなカンジに、ババっと材料のヨーグルト、スパイス(クミン、コリアンダー、ターメリック、パプリカ、カーダモン、クローブ、チリパウダー、胡椒、他好みで)、全体の1%のお塩(1%より少なければ適当でOK)を入れ、冷蔵庫で2日〜好きなだけ(1週間ほど)漬け込む。

月曜日に仕込んでおけば…

木曜日に、そのまま焼いて、サラダを添えたら「チキンオーバーライス」に。

チキンオーバーライス

金曜日は、トマトと野菜を入れて「チキンカレー」に。

茄子とチキンのカレー

そういえばカレーが残っていたな…と、
土or日は、ごはんにチーズを足して「カレードリア」に。

ナスとチキンのカレードリア

チキンオーバーライス、なんて万能!
すばらしきこの料理を、日本でもガンガン流行らせたいのですっ