今回のケールの水耕栽培最後のお料理、
ロールキャベツならぬ、ロールケール！
12月13日に収穫してからしばらく放置していたために、
黄色く変色してしまって…
そんな1週間も経っていたんだ！って、時間の経つ早さに愕然とするのですm
＜材料＞
鶏肉 300g（モモ200 ムネ100g）
塩 1.4g
砂糖 1.4g
水 大さじ1（塩・砂糖・水でブライニング ）
片栗粉 大さじ1
卵 1/2個（冷蔵庫にあったので入れてみた）
ケール 適量
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鶏肉はフードプロセッサーでミンチに。
ミンチ肉を買ってきてもいいけれど、
自分でミンチにしたほうが好きな配分で作れるのでいい感じ。
特に豚肉とか合挽きはカサマシで脂を添加しているので、
自分で作ったほうが純粋なお肉が食べられる。
ケール以外の材料をすべて混ぜ合わせ、1時間ほど寝かせる。
寝かせたお肉を丸めて、ケールを巻きつける。
火にかければお肉が固まるので、
ロールキャベツみたいに中に入れ込まなくて大丈夫b
巻き終わったら少量の水を張った鍋に並べ、
塩ひとつまみ入れて弱火で炊いて、
鶏肉に火がはいり、キャベツが綺麗な色になったらできあがり。
お皿に盛って、上からパルミジャーノレッジャーノをすり下ろし
胡椒をひいたらできあがり♪
割るとこんなかんじ！
ドイツのマウルタッシェン（ドイツ風餃子）みたい！！
むっちりモッチリ、美味しい〜♡
ケールは、相変わらず癖がない！w
でも癖になるお味。
うぅ〜ん…！
まだまだ作りたいけれど、ケールが切れてしまったので
次のが育つまでゆるゆる待つことにします！