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鯉の三枚おろし
おうちごはん

恋焦がれた鯉と対峙|三枚おろし

魚を捌くようになったのは、23歳の頃から。ちょうど釣りにハマっていた時期で、釣った魚をどうするかと言ったら自分で捌くしか方法がないから、実家で目にしたことがあった魚の捌き方の本を思い出しながら、ちょこちょこ捌くようになっ […]

淡竹の玉ねぎ入り竹の子ごはん
おうちごはん

祖母の玉ねぎ入り炊き込みご飯

炊き込みご飯といえば、だいたい、ニンジンと油揚げを基本に、きのこの炊き込みご飯ならきのこ五目なら、こんにゃくとかゴボウとかが入るよね。でも、玉ねぎが入ったものは稀なんじゃないかと思うの。 うちの炊き込みご飯は、わたしが生 […]

どじょう鍋
おうちごはん

旬の活きどじょうで「どぜう鍋」

このところ贅沢しすぎで去年の9月から3ヶ月かけて9キロ絞ったのに年末年始にお酒の誘惑に駆られて、この半年で5キロ増。体重は増えるいっぽうでお財布はぎゅぅぎゅぅと絞られる始末…トホホ。 これは緊縮せねば…と思いつつもタンパ […]

猿払産帆立
おうちごはん

猿払産帆立貝をお取り寄せしてモグモグ。

最近、ふるさと納税にハマっているという友人から猿払産の帆立貝が美味しいんだって教えてもらって、帆立貝といえば野付じゃないの??って感じだったんだけどものは試し、なんだかお安そうな殻付き帆立をお取り寄せしてみました♪  で […]

トマトのベランダ栽培
栽培

ベランダでトマトの水耕栽培!【開花編】

前回の設置編では、自作の水耕栽培装置に、種を発芽させて育てた苗を設置しましたbで、今回は、その後です!  4月19日。 この下の写真は、設置の翌日。   5月6日。 で、設置から18日経った、ゴールデンウィーク明けの5月 […]

手打ち粗挽き蕎麦
おうちごはん

粗挽き蕎麦を探す旅

お蕎麦って、ほんと美味しいよね〜! 新しいお家に引っ越しをしてから、よく打つようになったお蕎麦。少しキッチンが狭いので打ちづらいかなぁ?と思っていたんだけど、狭いながらも悪くなく、なによりも、姪No.8が「お蕎麦食べたい […]

あまうま中玉トマトの苗
栽培

ベランダでトマトの水耕栽培!【設置編】

「水耕栽培」といえば、カイワレダイコンとかもやし、三つ葉が代表的だと思うけれどわたしの記憶だとここ10年くらいの間に、サラダ菜とか水菜などの葉物野菜もスーパーに並ぶようになったし、なかでもトマトはかなりメジャーになったん […]

イサキの味噌粕漬け
おうちごはん

粕漬けの魚は生で食べられる?

お魚をいただくとなると、やっぱりお刺身が好きでお刺身でいただくなら、より鮮度がいいものが良い!って、思ってしまう。 わたしの場合、好きで釣りをしていたこともあって、漁れたてのお魚をその場で捌く、あの死後硬直直後のブリブリ […]