タグ: 和食

生たらこの煮付け
おうちごはん

生鱈子と白滝を煮たやつ

,

寒い冬といえば、鱈。鱈といえば、雲子(白子)とか鱈子(卵)、だよね! 雲子は、ホワっと茹でてポン酢や温かいお出汁をかけていただいたり、わたしは食べないけれど、バターでソテーしてお醤油ジュワ!万葱をワ!っとかけたのも、美味 […]

ごっこ,ホテイウオ
おうちごはん

ごっこごっこ

,

かんぴょう巻きときたら助六寿司、助六寿司をつくるときたら、胡麻、大葉、生姜は入れたい、胡麻、大葉はあるけど、生姜がない、生姜がないときたら、動くしかない。 寒いなかめんどくさーい!なんて思いながら近くのスーパーへ。 近く […]

手巻きの刺身盛り
おうちごはん

正月3日

,

お酒は辞めたの!と伝えるものの、お正月だから…いっか!なんて、連日飲み続けていたら、さすがに3日目にもなると体がついていかなくなってバタンキュー。 なんだかね、お酒を辞めたら、お酒が美味しいの…ッ!! 父も一時期お酒を辞 […]

海老のしんじょ椀
おうちごはん

正月2日

,

今日は朝から父がお仕事だったのでとにかく起きてから寝よう、とぬくぬくなオフトゥンから這い出して朝食の仕込み。 前の日に出汁はひいておいたので、大根、人参、鶏肉、蒲鉾、筍、松茸、菜の花、手毬麩を鍋に入れてお雑煮の準備。 今 […]

お雑煮
おうちごはん

元旦

,

うちのお正月は、まずは新年のあいさつをするためのお茶から始まるの。 いまでは、みんなで顔合わせができる嬉しい時間になったけれど、かつては、お正月の行事のなかでも特に嫌いだった時間。というのも、父を筆頭に、順番に新年の抱負 […]