そば打ちは難しくない!ボウルとまな板とラップと包丁から始めるそば打ち
「え、自分で打ってるの?」 お蕎麦を打つ話しをすると、だいたい驚きの反応とともに褒めてもらえるので、 …
「え、自分で打ってるの?」 お蕎麦を打つ話しをすると、だいたい驚きの反応とともに褒めてもらえるので、 …
先週、ひょんなことから伝聞再現することになった山口県のご当地蕎麦「瓦そば」。 その昔、街道を渡ってさ …
蕎麦切りといえば、その始まりは江戸時代に遡り、かつての書物を漁ると、刻を経るごとに、作り方や食べ方が …
お蕎麦って、ほんと美味しいよね〜! 新しいお家に引っ越しをしてから、よく打つようになったお蕎麦。少し …
昨日、お蕎麦パーティーをしたの。 大学に入学したものの、新型コロナウイルス感染症の影響でこの1年、東 …
守貞さんの『近代風俗志(1840)』にであってしまったが最後。鮨だとか、蕎麦だとか、鰻だとか、天ぷら …
この日は、令和天皇の誕生日。 直前で入った姪のお守りは、受け取りが17時ころだというので、帰りしなに …
動物の名前のついたお料理って、どのくらい思い浮かぶかしら? 醤油、味醂、酒で焼いた「きじ焼き」とか、 …
あれ?今日、建国記念日なんだ。 とは思ったものの、憲法記念日と勘違いしていたわたし。 建国、憲法、建 …
ついこの前、お正月を迎えた気がするのにもう2月。2月の行事といえば節分だけど、今年の節分は124年ぶ …
このところ、週末が来ると打つお蕎麦。 この家じゃ打てないな…って諦めていたんだけど、消費期限切れのそ …
このまえ、そば粉の整理をしていたら突然お蕎麦が食べたくなって衝動に駆られて打ったのを機に、(コチラ …